Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Bazı geleneksel Türk gıdalarından laktik asit bakterilerinin izolasyonu
(2021)
Amaç: Bu çalışma ülkemizde geleneksel yöntemlerle üretilen gıda ürünlerindenlaktik asit bakterilerinin izolasyonunu ve tanımlanmasını sağlamak amacıylayapılmıştır.Materyal ve Yöntem: Çalışma kapsamında Van otlu peynir ve ...